京都に本店を構え、熟成和牛ステーキ、熟成焼肉、熟成ハンバーグ、串バルの業態で全国21店舗を展開し听(ポンド)グループを運営する、株式会社T・Sコーポレーションは、「ステーキハウス 听(ポンド) 秋葉原店」を2016年8月2日(火)に開店いたします。
オープンを記念し、8月2日(火)～7日(日)の間、听の看板メニューとも言える「熟成黒毛和牛ステーキ重」を500円(税込)にて販売。さらに、ディナータイムには生ビールが1杯190円(税抜)のイベントも同時開催いたします。

 

■「肉の聖地」秋葉原に听が登場！

「ステーキハウス 听 秋葉原店」は、アニメ＆文化の街・秋葉原駅の目の前に出店いたします。現在、秋葉原は都内で一番勢いがある街と言っても過言ではないほど肉グルメが続々と登場しており、「肉の聖地」とも呼ばれています。そんな激戦区に、当店の一押しである“熟成肉”など、肉好きを唸らせるメニューを用意し登場！
本店を京都府・夷川に構える听は、出店先の土地柄にあった空間で、快適に肉を味わっていただける店づくりを心がけており、「ステーキハウス 听 秋葉原店」でも、空間と味にこだわった店をつくってまいります。


■听の特長
≪タンパク質やミネラルが凝縮された“熟成肉”≫
当店の“熟成肉”は、温度や湿度、風力を調節する“ドライ・エイジング(乾燥熟成)”という方法で製造しております。一定の条件の下、風を当て続けることで余分な水分が飛び、タンパク質やミネラルを凝縮。乾燥が進む過程で、それらは旨み成分であるアミノ酸に変わります。管理の難しい“ドライ・エイジング(乾燥熟成)”ですが、完成した“熟成肉”の風味と味はまさに天下逸品。听では、店舗専用の熟成庫で徹底的に品質管理した商品だけをご提供いたします。

≪みんなで分け合える大皿スタイル≫
听では、お客様全員が分け合ってお召し上がりいただけるよう、お大皿スタイルを採用しております。お肉は“ポンド”単位で提供。注文の際は、卓上に置かれた牛の部位図のメニューから、お好みに合わせた部位をご選択いただきます。ご注文いただいたメニューは、外側はカリッと、中はジューシーなレア“ミディアムブルー”に焼き上げます。少人数の飲み会はもちろん、大人数の打ち上げなどにもご利用いただけるスタイルです。


■今後の展望について
“熟成肉”を一時のブームに終わらすことなく、文化にしていくことを企業理念とし、ステーキハウス、焼肉店、ハンバーグ店と次々と業態を広げた店舗を運営してまいりました。京都に本店を構え、現在は東京、千葉、埼玉、愛知、大阪、福岡、鹿児島と全21店舗を展開中。


【メニュー 一例】
＜炭焼きステーキ＞
・カタの塊(1ポンド)　￥4,450(税抜)
・サーロイン(1／2ポンド)　￥5,530(税抜)

＜サイドメニュー＞
・熟成肉のローストビーフサラダ　￥1,480(税抜)
・シュリンプカクテル　￥1,380(税抜)
・トマトサラダ ハニーオニオン　￥680(税抜)


【店舗概要】
店舗名　： ステーキハウス 听(ポンド)秋葉原店
所在地　： 東京都千代田区外神田4-6-7 神田エイトビル1F
定休日　： 月曜日
営業時間： ランチ　　11:30～14:30(L.O. 14:00)
　　　　　 ディナー　火～木、日 17:30～22:00(L.O. 21:00)
　　　　　　　　　　 金、土、祝前日 17:30～23:00(L.O. 22:00)
TEL　　 ： 03-6206-8229
URL　　 ： http://www.ts-corp.co.jp/